ミニダッチオーブンでカニカマ天津飯−そとごはん−

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今こそ自宅でキャンプ飯のレパートリーを増やすチャンスです。
私も今までチャレンジした事が無いメニューにチャレンジしてみたいと思い、簡単に作れそうな中華メニューを考えてみました。
食材も簡単に安く手に入るカニカマを使った天津飯をご紹介します。

用意するもの

カニカマ天津飯 材料

材料

米 1
水 240ml(炊飯用)
卵 2
カニカマ 4
刻みネギ

■天津飯用のあんかけソース

片栗粉 大さじ12
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素  さじ1
砂糖 小さじ1
胡麻油 小さじ1
水 100ml150ml

使用したアウトドアギア

CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) 角型 ダッチオーブン mini CHUMS(チャムス)ブービーシェラカップ SOTO(ソト)レギュレーターストーブ ST-310

■CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) 角型 ダッチオーブン mini

CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) 角型 ダッチオーブン mini
出典:CAPTAIN STAG

■CHUMS(チャムス)ブービーシェラカップ

■SOTO(ソト)レギュレーターストーブ ST-310

調理時間

30(米の吸水時間を除く)

ポイント

アウトドアで調理する際、調味料を沢山持って行ったり現地で計量するのは手間がかかります。
事前に自宅で計量し、ビニール袋にいれて持って行く事で既製品を使わなくても簡単に調理する事が出来ます。
現地では水を入れてしっかり混ぜてからクッカーにうつす事で、ビニール袋の調味料を効率良く使い切れます。

天津飯 あん
あんかけソースの材料を入れたビニール袋に水を注いで…
天津飯 あん
ビニールの口を閉じて、しっかり振れば調味料が混ざり合います。

作り方

ミニダッチオーブンで炊飯します。

美味しく炊く手順

1)米を30分ほど吸水させる
2)沸騰するまで強火にかける
3)沸騰したら、弱火で15〜20分
4)フタを開けて、水気がなくなったら火を止める
5)10分ほど蒸らす

ダッチオーブンmini 炊飯

炊飯している間にシェラカップに卵を溶き、割いたカニカマを半分入れてダッチオーブンの上で卵が固まらない程度に温めておきます。

卵

炊飯が終わり火を止めたら、卵を流し入れてフタをし、10分程蒸らしながら余熱で卵を固めます。

天津飯
天津飯

ダッチオーブンをバーナーからおろし、シェラカップにあんの調味料と水を入れます。

天津飯

残して置いたカニカマとネギも入れてとろみが付くまで加熱しながら混ぜます。

天津飯 あん

蒸らしが終わったらあんを上からかけて完成です。

天津飯 

まとめ

天津飯 

冷蔵庫から出したばかりの卵を2個使った事もあり、卵の固まりは少し悪いように感じましたが上から熱々のあんをかける事で、食べる頃には卵がしっかり固まりました。
卵の固まり具合が気になる方はダッチオーブンを再加熱したり、上に炭を置いたりして更に温めてください。

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この記事を書いた人 kimuco

現在はキャンプがメインですが、山登りやトレイルランニング、スノーボード等、山や自然が大好きです。

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