トマトでさっぱり!清涼スープおにぎり-そとごはん-

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暑い日が続いていますね。
今回は、夏の食材トマトを使った清涼スープおにぎりを作りました。
トマトに含まれるリコピンは生活習慣病の予防や、肌にも良いので老若男女問わず体に嬉しい食べ物です。

暑い夏でもさっぱりと食べることができ、おすすめです。前回紹介した「清涼だし焼きおにぎり」のアレンジ版です。

前回の記事はこちら!↓↓↓
夏にぴったり!清涼出汁焼きおにぎり-そとごはん-

用意するもの

材料(4個分)

ご飯 1合
トマト 1個
ブロッコリースプラウト 適量
厚焼き玉子 1個
クリームチーズ 3個
コンソメ 1個
生ハム 1パック
オリーブ油 小さじ1
パセリ 適量
塩・コショウ 適量
水 300cc

使用したキャンプギア

シェラカップ

メスティン

SOTO レギュラーストーブ ST-310

スノーピークパーソナルクッカー No.3

調理時間

30分

おすすめポイント(コツ)

“おにぎりだけ食べても美味しい″を目指して、ごはんに具材をたっぷり混ぜ込んでいます。
冷やしたトマトスープを加えることで、さらにさっぱり美味しく食べることができ、暑い夏にぴったりです。

作り方

まずは、トマトスープの準備をします。
トマトを食べやすい大きさに切ります。

鍋に水50ccとコンソメを入れて沸かし、コンソメを溶かします。

そこにトマトを入れて少し煮詰め、スープを冷ましておきます。

次におにぎりを作ります。
今回は、生ハムとクリームチーズ、厚焼き玉子を使ったごちそうおにぎりです。
それぞれの具材を食べやすい大きさに切ります。

ご飯にカットした具材とオリーブ油、塩、パセリを入れて混ぜ込み、おにぎりを作ります。

ご飯1合で、おにぎりが4つできました

続いて、最初に作ったスープに水250㏄を加えます。
キンキンに冷やした水を使うと、よりさっぱり食べることができます。
水を加えたら、塩コショウで味を調えてください。

トマトスープが完成したら、おにぎりをシェラカップに入れ、ブロッコリースプラウトをのせます。最後にトマトスープをかけて完成です。

まとめ

彩りよく、見た目も可愛らしく作ることができました♪
おにぎり×スープの組み合わせを変えればアレンジ無限大です!
ぜひお好きな具材で作ってみてください。

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この記事を書いた人 チャウスドア

夫婦で登山やキャンプを楽しんでいます。そとごはんやDIYなど役立つ情報を発信していきたいです。

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