【BBQ】バーベキューで失敗しない!魚介類の食べ方・焼き方・捌き(さばき)方(ホタテ・牡蠣・蛤編)ーそとごはんー

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私は旦那さんも含めて、キャンプをするお友達もほぼ全員「鮮魚を扱う仕事」をしているので、海鮮BBQをいつも手軽に美味しく食べています。ですが仕事をしていると、

「これは、どうやって焼くの?」
「洗ってから焼くの?」
「これは、BBQで焼けますか?」

など、たくさんの質問を今の時期は受けます。そこで今回はお友達のご協力のもと、ちょっとした海鮮BBQを美味しく食べるまでの豆知識を写真と一緒にまとめて、2記事にわたってご紹介いたしますっ!

【ホタテ・パート1】

殻ごとしっかり洗います。

洗った殻を縦にしてみると、殻が少し膨れている方と平らな方があります。

膨らんでいる方を食べる時にお皿代わりにしたいので、焼くときは平たい方を先に下にして焼きます。

少しすると、パカっと隙間が開くので、開いたらひっくり返します。

軍手などをして殻を外し、焼き上がりを確認して下さい。

殻がそのままお皿になるので、お好みで醤油やバターで味を付けて完成です。

☆ ホタテは最後に残る貝の汁もすっごく美味しいので、今まで捨てていた方は是非ぜひ味見してみて下さいっ!

次のページ:【ホタテ・パート2】~ナイフや貝むきのある場合~

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この記事を書いた人 nekosensei

革小物を作りながら夫婦でのんびりキャンプを楽しんでますっ♫外で昼寝が大好きですっ!

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